野菜づくりは、つい「葉や実」に目がいきがち。でも、それはあくまで結果です。

本当の原因は、土の中にある「根」です。

根がしっかり伸びて、水や養分を無理なく吸える環境かどうか。

それだけで、株の元気さも、味も、大きく変わります。

だからこそ大切なのは、土づくり。

中でも高畝は、水はけと通気性を整え、根がのびのび育つ環境をつくります。

見える部分ではなく、見えない原因を整えること。

それが、おいしい野菜につながります。